Eisbären sind Fleischfresser und ihre Nahrung besteht fast ausschließlich aus Robben. Sie jagen hauptsächlich Ringelrobben, erbeuten aber auch Bartrobben, Sattelrobben und gelegentlich auch Mützenrobben. Eisbären sind opportunistische Raubtiere und fressen auch Kadaver toter Tiere wie Wale und Walrosse.
Um Robben zu jagen, nutzen Eisbären verschiedene Techniken. Sie können ihre Beute aus der Ferne verfolgen und sich hinter Eisschollen oder Felsen verstecken. Wenn sie nah genug herankommen, stürzen sie sich auf die Robbe und führen mit ihren kräftigen Kiefern einen tödlichen Biss aus. Eisbären warten möglicherweise auch darauf, dass Robben an Atemlöchern im Eis auftauchen, und überfallen sie dann.
Leben an Land
Eisbären verbringen die meiste Zeit auf dem Meereis, müssen aber an Land kommen, um Höhlen zu bauen und zu brüten. Höhlen werden typischerweise in Schneeverwehungen oder Eishöhlen gegraben. Schwangere Weibchen betreten ihre Höhlen Ende Oktober oder Anfang November und bringen Mitte Dezember oder Anfang Januar ihre Jungen zur Welt. Die Jungen bleiben mehrere Monate bei ihrer Mutter in der Höhle, bis sie stark genug sind, um alleine zu überleben.
Männliche Eisbären bauen keine Höhlen, suchen aber oft in Höhlen oder unter Schneeverwehungen Schutz vor der Kälte. Sie werden diese Zeit auch nutzen, um sich auszuruhen und Energie zu sparen.