Über die Jagd hinaus sind Kojoten bekannt, dass sie Aas suchen und konsumieren, insbesondere in Zeiten, in denen Beute knapp ist. Sie könnten auf Kadaver suchen, die von anderen Raubtieren wie Berglöwen oder Wölfen hinterlassen oder sich von toter Vieh oder Roadkill ernähren. Kojoten sind auch opportunistische Raubtiere, die alle verfügbaren Beute jagen oder konsumieren, einschließlich Reptilien wie Eidechsen und Schlangen, Vögeln und sogar Insekten.
Wüstenpflanzen und Früchte können auch zu einer Coyote -Ernährung beitragen, insbesondere zu bestimmten Jahreszeiten. Einige Wüstenanlagen produzieren Obst oder Beeren, die Kojoten bei verfügbaren Gebieten konsumieren können, und können gelegentlich ihre Ernährung durch Vegetation ergänzen, insbesondere wenn andere Nahrungsquellen knapp sind.
Die Anpassungsfähigkeit und die vielfältige Ernährung von Kojoten ermöglichen es ihnen, in Wüstenumgebungen zu gedeihen und eine wesentliche Rolle bei der Aufrechterhaltung des Gleichgewichts des Ökosystems zu spielen, indem sie die Nagetierpopulationen kontrollieren und Aaskonsum konsumieren.