Was ist eine Enchida?

Enchidas sind gebratene Tortillas mit einer Vielzahl von Zutaten wie Käse, Bohnen, Kartoffeln oder Fleisch. Sie werden dann mit einer milden Chilisauce und zusätzlichen Beilagen wie Sauerrahm, Käse, Salat und Tomaten gekrönt. Enchidas sind ein beliebtes Gericht in der mexikanischen Küche und werden oft als Hauptgericht oder als Snack serviert.