Seestern sind wie alle Tiere außer Schwämmen vielzellig. Ihr Körper besteht aus vielen Arten von Zellen, die in Gewebe und Organsysteme differenzieren und sich zusammensetzen. Sie haben Epithelzellen, die die Haut und Linieninterne Organe, Verdauungszellen im Verdauungssystem, Muskelzellen für Bewegung, Nervenzellen für die Übertragung von Signalen und die Koordination von Körperfunktionen und Fortpflanzungszellen für die Produktion von Nachkommen und Fortpflanzungszellen bedecken.