* 1/4 Tasse Sojasauce
* 1/4 Tasse Mirin
* 1/4 Tasse Sake
* 1 Esslöffel Kristallzucker
* 2 Esslöffel Maisstärke
* 1 Teelöffel Wasser
Anleitung
1. In einem mittelgroßen Topf Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser glatt rühren. Die Maisstärkemischung in den Topf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
3. Die Soße vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Servieren Sie die Aalsauce zu gegrilltem Aal oder anderen japanischen Gerichten.