- geografischer Ort :Westbengalen und Odisha befinden sich beide an der Ostküste Indiens, was ihnen Zugang zu reichlichen Fischressourcen ermöglicht. Die Bucht von Bengalen beherbergt eine Vielzahl von Fischarten, darunter Hilsa, Pomfret, Makrelen, Sardinen und Garnelen. Der Bundesstaat Westbengalen und Odisha sind dicht besiedelt, wobei mehr als 90 Millionen Menschen in der Nähe der Küstenregionen leben. Diese Nähe zum Meer macht Fische zu einer bequemen und erschwinglichen Proteinquelle für die Bevölkerung.
- Kulturelle Einstellungen :Fisch ist ein wesentlicher Bestandteil der kulinarischen Traditionen von Westbengalen und Odisha. Fischgerichte werden in beiden Bundesstaaten üblicherweise zubereitet und werden häufig als Delikatessen angesehen. In Westbengalen wird Fisch oft mit Senf, Chili und Kurkuma gekocht, während er in Odisha üblicherweise mit Kokosnuss, Tamarind und Gewürzen zubereitet wird. Die Popularität von Fischgerichten in diesen Staaten wird von kulturellen und historischen Faktoren angetrieben, da Fische seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel für die lokale Bevölkerung sind.
- Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit :Die Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit von Fischen in Westbengalen und Odisha tragen ebenfalls zu seiner Popularität bei. Die Fischmärkte sind in beiden Bundesstaaten üblich, und Fisch wird häufig zu vernünftigen Preisen frisch verkauft. Dies macht es für eine Vielzahl von Verbrauchern, einschließlich Familien mit niedrigem Einkommen, zugänglich.
Punjab und Uttar Pradesh
- geografischer Ort :Punjab und Uttar Pradesh befinden sich beide im nördlichen Teil Indiens, weit vom Meer entfernt. Dieser geografische Nachteil begrenzt ihren Zugang zu frischen Meeresfrüchten. Während beide Staaten Flüsse haben, sind die Fischpopulationen in diesen Süßwasserkörpern nicht so vielfältig oder reichlich vorhanden wie in den Küstenregionen.
- Kulturelle Einstellungen :Fisch ist in den kulinarischen Traditionen von Punjab und Uttar Pradesh nicht so prominent wie in Westbengalen und Odisha. Die Küche dieser nördlichen Staaten konzentrieren sich stärker auf Gerichte auf Weizenbasis, Impulsen und Gemüse. Fleisch, insbesondere Hühnchen und Hammel, werden in Punjab und Uttar Pradesh häufiger konsumiert als in Fisch.
- Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit :Aufgrund ihrer Entfernung vom Meer und einer geringeren Nachfrage nach Fischen sind die Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit von Fischen in Punjab und Uttar Pradesh im Allgemeinen niedriger als in Westbengalen und Odisha. Fische sind in diesen Staaten oft teurer und es ist möglicherweise nicht so leicht in den lokalen Märkten erhältlich.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der gemeinsame Konsum von Fischen in Westbengalen und Odisha auf ihre Küstenstandorte, kulturelle Präferenzen und die fertige Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit von Fischen zurückzuführen ist. Auf der anderen Seite wird Fisch in Punjab und Uttar Pradesh aufgrund ihrer Binnenstandorte, unterschiedlichen kulinarischen Traditionen und einem begrenzten Zugang zu frischen Meeresfrüchten weniger häufig gegessen.