1. Anpetit- und Serviergröße :
- Schätzen Sie eine ungefähre Portionsgröße von Fischen pro Person. Im Allgemeinen können Sie 6 Unzen (170 Gramm) gekochtes Fisch pro Person planen.
2. Kochmethode:
- Bestimmen Sie, wie Sie den Fisch kochen möchten. Unterschiedliche Kochmethoden können zu unterschiedlichen Portionsgrößen führen. Zum Beispiel neigt das Bratenfisch dazu, seine Größe im Vergleich zum Backen oder Grillen zu verkleinern.
3. Fischtyp:
- Betrachten Sie die Art des Fisches, dem Sie dienen werden. Einige Fischarten können mehr essbares Fleisch als andere ergeben. Zum Beispiel bieten Fischfilets mit weniger Knochen wie Lachs oder Tilapia mehr nutzbare Teile.
4.Accompanying -Gerichte:
- Bewerten Sie die anderen Lebensmittel, die neben dem Fisch serviert werden. Wenn es umfangreiche Beilagen gibt, können Sie die Fisch -Portionsgröße entsprechend anpassen.
5. Überlegungen übrig :
- Entscheiden Sie, ob Sie Reste haben möchten oder nicht. Wenn Sie einige Reste für potenzielle Sekunden oder zukünftige Mahlzeiten bevorzugen, können Sie die Menge geringfügig erhöhen.
Berechnungen :
- Multiplizieren Sie die Portionsgröße pro Person mit der Gesamtzahl der Personen.
Für 400 Personen wäre es:
6 Unzen pro Person x 400 Personen =2400 Unzen gekochter Fisch.
Unzen in Pfund konvertieren :
- Es gibt 16 Unzen in einem Pfund.
2400 Unzen / 16 Unzen pro Pfund =150 Pfund gekochtes Fisch.
Schlussfolgerung:
Basierend auf diesen Annahmen und Berechnungen benötigen Sie ungefähr 150 Pfund gekochtes Fisch, um 400 Menschen zu füttern. Es ist jedoch wichtig, diesen Betrag anhand der spezifischen Umstände, Vorlieben und anderen in Ihrem Menü verfügbaren Lebensmitteloptionen anzupassen.