Augen :Die Augen von frischem Fisch sollten klar, hell und leicht wölzt sein. Wolkige, versunkene oder stumpfe Augen zeigen den Verderb.
Haut :Frischer Fisch sollte eine glänzende, schillernde Haut haben. Wenn die Haut stumpf, schleimig ist oder verfärbte Flecken hat, ist es ein Zeichen des Verderbs.
Fleisch :Wenn Sie auf das Fleisch von frischem Fisch drücken, sollte es fest sein und schnell zurückspringen. Wenn das Fleisch weich, matschig ist oder eine Eindrücke hinterlässt, wird der Fisch wahrscheinlich verwöhnt.
gills :Die Kiemen von frischem Fisch sollten leuchtend rot und frei von Schleim sein. Wenn die Kiemen braun, grau sind oder übermäßigen Schleim haben, ist der Fisch wahrscheinlich verwöhnt.