Alkohole sind eine Art organischer Verbindung, die eine an ein Kohlenstoffatom befestigte Hydroxylgruppe (-OH) enthalten. Die häufigste Alkoholtyp ist Ethanol, die Art von Alkohol, die in alkoholischen Getränken zu finden ist. Ethanol kann durch den Fermentationsprozess erzeugt werden, der die Umwandlung von Zucker in Alkohol durch Hefe ist.
Wasserhyazinthe ist eine Pflanze, die in Südamerika beheimatet ist, aber in vielen Teilen der Welt zu einer weit verbreiteten invasiven Art geworden ist. Wasserhyazinthe ist keine gute Quelle für Zucker, die die notwendigen Bestandteile für die Fermentation zur Herstellung von Alkohol sind. Darüber hinaus enthält es hohe Zellulose- und andere komplexe Kohlenhydrate, die nicht leicht in Zucker unterteilt werden können.
Daher ist Wasserhyazinthe nicht angemessen oder effizient für die Herstellung von Alkohol.