Proteine werden durch den Prozess der Proteinsynthese produziert, bei dem die Transkription genetischer Informationen von DNA zu RNA und die anschließende Translation von RNA in ein Protein beinhaltet. Dieser Prozess ist in allen Organismen, einschließlich Fisch und Menschen, im Wesentlichen gleich. Es kann jedoch einige Unterschiede in den spezifischen Proteinen geben, die von verschiedenen Arten produziert werden, sowie in der Regulation der Proteinsynthese. Zum Beispiel können einige Proteine in unterschiedlichen Mengen oder zu unterschiedlichen Zeiten in verschiedenen Organismen ausgedrückt werden. Darüber hinaus können einige Organismen einzigartige Proteine haben, die in anderen nicht zu finden sind.