* flüchtige Verbindungen: Rotten Fisch setzt flüchtige organische Verbindungen (VOCs) frei, die Moleküle sind, die leicht in die Luft verdampfen. Diese Verbindungen umfassen Trimethylamin (TMA) , ein scharfe, fischig riechende Gas und Wasserstoffsulfid (H2S) , der einen charakteristischen faulen Eiergeruch hat.
* Konzentration und Dispersion: Während TMA und H2S in kleineren Mengen an frischem Fisch vorhanden sind, bauen sie sich auf, während sich der Fisch zersetzt. Die Konzentration dieser Verbindungen nimmt signifikant zu und macht den Geruch stärker.
* Diffusion: Die VOCs, die aus dem verfallenden Fisch freigesetzt werden, diffundieren durch die Luft und verteilten den Geruch in alle Richtungen. Dieser Diffusionsprozess wird durch Wind- und Luftströmungen unterstützt.
* olfaktorische Empfindlichkeit: Menschen haben einen starken Geruchssinn, insbesondere für bestimmte Verbindungen wie TMA und H2S. Unsere olfaktorischen Rezeptoren reagieren sehr empfindlich gegenüber diesen Gerüchen und ermöglichen es uns, sie auch bei niedrigen Konzentrationen zu erkennen.
Zusammenfassend: Die Kombination von flüchtigen Verbindungen, die in hohen Konzentrationen freigesetzt werden, ihre Diffusion durch die Luft und unser empfindliches Geruchssystem ermöglicht es uns, faulen Fischen aus der Ferne zu riechen.