Auftauen im Kühlschrank: Dies ist die sicherste und am meisten empfohlene Methode, da der Lachs dadurch langsam und gleichmäßig auftaut. Legen Sie den gefrorenen Lachs einfach in den Kühlschrank und lassen Sie ihn mehrere Stunden oder über Nacht auftauen. Stellen Sie sicher, dass der Lachs gut verpackt ist, um ein Auslaufen zu verhindern.
Auftauen von kaltem Wasser: Diese Methode ist schneller als das Auftauen im Kühlschrank, erfordert jedoch mehr Aufmerksamkeit. Legen Sie den gefrorenen Lachs in einen auslaufsicheren Plastikbeutel und achten Sie darauf, dass der Beutel vollständig verschlossen ist, damit kein Wasser eindringen kann. Tauchen Sie den versiegelten Beutel in eine Schüssel mit kaltem Wasser und achten Sie darauf, dass das Wasser kalt bleibt. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, um ein gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten. Normalerweise dauert es etwa eine Stunde, bis jedes Pfund Lachs vollständig aufgetaut ist.
Auftauen in der Mikrowelle (mit Vorsicht): Das Auftauen in der Mikrowelle kann schnell gehen, aber es ist wichtig, vorsichtig zu sein, um ein Überkochen des Lachses zu vermeiden. Legen Sie den gefrorenen Lachs auf eine mikrowellengeeignete Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Papiertuch ab. Erhitzen Sie den Lachs für kurze Zeit (beginnend mit 30 Sekunden bis 1 Minute) auf der Auftaustufe in der Mikrowelle und wenden Sie den Lachs nach jeder Zeit um. Überprüfen Sie nach jedem Intervall die Konsistenz und Temperatur, um ein Überkochen zu vermeiden. Verwenden Sie diese Methode nur, wenn Sie den Lachs sofort garen möchten.
Vermeiden Sie die Verwendung von heißem Wasser, da dies zu ungleichmäßigem Garen und Bakterienwachstum führen kann.
Nachdem Sie den Lachs aufgetaut haben, kochen Sie ihn gründlich auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit (63 Grad Celsius), gemessen mit einem Lebensmittelthermometer. Dadurch wird sichergestellt, dass der Lachs sicher verzehrt werden kann.