- Lebensmittelgeschäfte: Die meisten großen Lebensmittelgeschäfte führen eine Auswahl an frischem, gefrorenem und konserviertem Alaska-Lachs. Achten Sie auf das Etikett „Wilder Alaska-Lachs“, um sicherzustellen, dass Sie authentischen Alaska-Lachs erhalten.
- Fischmärkte: Fischmärkte bieten oft eine größere Auswahl an frischem und geräuchertem Alaska-Lachs. Möglicherweise finden Sie auf einem Fischmarkt auch weniger verbreitete Lachsarten wie Königslachs, Rotlachs und Koho-Lachs.
- Online-Händler: Viele Online-Händler verkaufen Alaska-Lachs, darunter Fachhändler für Meeresfrüchte und Lebensmittellieferdienste. Dies kann eine praktische Option sein, wenn Sie keinen Fischmarkt oder ein gut sortiertes Lebensmittelgeschäft in der Nähe haben.
- Lokale Fischer oder Fischer: Wenn Sie in der Nähe von Alaska wohnen oder den Staat besuchen, können Sie möglicherweise frischen Alaska-Lachs direkt von örtlichen Fischern oder Fischern kaufen. Bauernmärkte und von der Gemeinde unterstützte Fischereien sind ebenfalls großartige Orte, um lokal gefangenen Alaska-Lachs zu finden.
Achten Sie bei der Auswahl von Alaska-Lachs auf die folgenden Hinweise auf Frische:
- Leuchtend rotes oder orangefarbenes Fruchtfleisch: Frischer Lachs sollte leuchtend rotes oder orangefarbenes Fruchtfleisch haben. Vermeiden Sie Lachs mit stumpfer oder grauer Farbe.
- Feste Textur: Das Fruchtfleisch sollte sich fest anfühlen und bei leichtem Druck zurückfedern. Vermeiden Sie Lachs, der sich weich oder matschig anfühlt.
- Klare Augen: Frischer Lachs sollte klare und glänzende Augen haben. Vermeiden Sie Lachse mit trüben oder trüben Augen.
- Kein starker Geruch: Frischer Lachs sollte einen milden, ozeanischen Geruch haben. Vermeiden Sie Lachs, der stark nach Fisch oder Ammoniak riecht.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie köstlichen und hochwertigen Alaska-Lachs genießen.