Zutaten:
- 1,5 - 2 lbs Atlantic Lachsfilet, Haut auf
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Optionale Kräuter:Thymian, Rosmarin, Estragon, Dill usw.
Anweisungen:
1. den Lachs vorbereiten:
- Das Lachsfilet unter kaltem Wasser ausspülen und mit Papiertüchern trocknen.
- Entfernen Sie bei Bedarf alle Stiftknochen.
- Eine dünne Schicht Olivenöl auf das Backblech verteilen.
2. Saison den Lachs:
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Ihre Auswahl an Kräutern.
- Reiben Sie diese Mischung über das gesamte Lachsfilet, einschließlich der Hautseite.
3. den Lachs backen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (200 ° C) vor.
- Legen Sie die erfahrene Lachsfilethaut auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie etwa 12-15 Minuten lang, abhängig von der Dicke des Lachs oder bis die Innentemperatur 57 ° C erreicht.
4. Serve:
- Entfernen Sie den Lachs aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen.
- Drücken Sie etwas zusätzlichen Zitronensaft über den Lachs vor dem Servieren.
- Genießen!
Denken Sie daran, dass die Kochzeiten je nach Ofen variieren können. Daher ist es immer eine gute Idee, ein sofortiges Thermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass der Lachs die gewünschte Innentemperatur erreicht.