Der Atlantik ist die Jakobsmuschel - Jakobsmuscheln geerntet in den Vereinigten Staaten, nach der Environmental Defense Fund (EDF) . Sie kann bis zu 8 Zoll im Durchmesser wachsen und im Nordatlantik von Neufundland nach North Carolina gefunden.
Es gibt eine zweite Vielzahl von Jakobsmuscheln in den kalten Gewässern um Alaska und im Süden bis nach Oregon, nach Sea Grant, eine Partnerschaft zwischen der Bundesregierung , Landesregierungen und Hochschulen , die Küsten-und Meeresressourcen gesund zu halten funktioniert. Die Gesamtfangmenge von der zweiten Sorte ist ein Bruchteil der Ostküste der Ernte , sagt Sally Place, ein Lebensmittel-und Reise- Website.
Bay Scallops
Bay Jakobsmuscheln gefunden in Buchten und Flussmündungen von New England in den Golf von Mexiko, nach der EDF und Sea Grant. Sie wachsen bis zu ca. 4 cm im Durchmesser sein.
Derzeit , so die EDF , die meisten Bucht Jakobsmuscheln in den USA verkauft kommen aus China, wo sie in Netzen bewirtschaftet. Bay Jakobsmuscheln sind weniger zahlreich als Meer Jakobsmuscheln , nach Sea Grant.
Es ist eine andere Sorte namens Calico Jakobsmuschel. Sie haben eine fleckige Schale und sind zu Bucht Jakobsmuscheln verwandte, aber sind etwas größer und sind vor der Küste von Florida und im Golf von Mexiko.
Ernten
Meer Jakobsmuscheln kommen von der Küstenfischerei und sind mit Bagger und Schleppnetze geerntet, nach der EDF . Sie können auch mit Töpfen, Fallen und Netzen geerntet werden.
Bay Jakobsmuscheln gezüchtet werden und mit Netzen gesammelt . Diejenigen, die in der freien Wildbahn sind mit Rechen und Netzen geerntet.
Anatomie
Der Muskel hilft Meer und die Bucht schwimmen Jakobsmuscheln durch Öffnen und Schließen der beiden Schalen gegeneinander an. Jakobsmuscheln haben auch eine Reihe von kleinen blauen Augen um den Rand der Schale , die Licht , Dunkelheit und Bewegung erkennen können , nach dem Nauticus Meeresbildungszentrum. Sie haben ein Herz, ein Magen-und Fortpflanzungsorgane. Plus, haben sie Kiemen , die Sauerstoff und Nahrung ( Plankton) aus dem Wasser zu extrahieren.
Das Fleisch , die Amerikaner essen, ist der Muskel zwischen den Schalen . Europäer essen das ganze Tier .
Meer und die Bucht Jakobsmuscheln leben nicht mehr lange aus dem Wasser , so, wenn geerntet, geschält und sofort gekühlt sind sie .
Buying Tipp
Das Fleisch sollte fest und Elfenbein, rosa oder weiß sein. Vermeiden Sie Wasser getränkten Jakobsmuscheln , die eine milchig-weiße Flüssigkeit ausscheiden , rät die EDF .
Fun Fact
Laut Sea Grant, verwendet einige Indianer Jakobsmuscheln in ihrer zeremoniellen Tänze und als Schmuck . Heute verwenden die Menschen die größeren Schalen als Einzelbehälter zum Kochen und Servieren Meeresfrüchte.