Rohsalz wird aus unterirdischen Salzkuppeln abgebaut oder aus Minen im offenen Stellen gewonnen. Das extrahierte Salz befindet sich zunächst in großen Stücken oder Kristallen und unterzieht sich verschiedene Verarbeitungsstadien, um es zu verfeinern. Dies beinhaltet das Zerkleinern in kleinere Partikel, das Waschen, um Verunreinigungen zu beseitigen und das Trocknen zu verringern, um den Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren.
Die Reinheit des Rohalzes variiert je nach Ort und geologischen Bedingungen der Salzablagerung. Einige Rohsalzablagerungen können ein hohes Maß an Verunreinigungen enthalten, einschließlich Mineralien, Sand und Ton, während andere möglicherweise sauberer sind.
Rohsalz wird hauptsächlich als Sparvertreter in Lebensmitteln verwendet, verfügt jedoch auch über verschiedene industrielle Anwendungen. Es wird zur Konservierung von Lebensmitteln, zur Herstellung von Chemikalien wie Chlor und Natriumhydroxid verwendet und im Winter Eisbildung auf Straßen und Gehwegen verhindert.
Um essbares Tischsalz zu erhalten, durchläuft Rohsalz zusätzliche Verfeinerungsprozesse, um seine Reinheit zu verbessern, Verunreinigungen zu entfernen und Antikaker hinzuzufügen, um Klumpen zu verhindern. Der Verfeinerungsprozess kann ein weiteres Waschen, Trocknen, Sieben und Mischen mit Additiven wie Jod oder Fluorid beinhalten, um seinen Ernährungswert zu verbessern.
Es ist wichtig zu beachten, dass Rohalz, obwohl es wesentliche Mineralien liefert, übermäßigen Salzverbrauch unabhängig von seiner Form zu nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen wie hohem Blutdruck, Nierenproblemen und Flüssigkeitsretention führen kann. Daher sind die Mäßigung und die folgenden empfohlenen täglichen Ansaugrichtlinien bei der Verwendung von Rohsalz oder irgendeiner Form von Salz in kulinarischen Anwendungen oder Ernährungspraktiken von entscheidender Bedeutung.