Das Grillen von Fisch ist eine gesunde und köstliche Möglichkeit, es zu kochen. Die natürlichen Öle im Fisch helfen, es feucht und würzig zu halten, und die Grillspuren verleihen einen netten Hauch von Rauch. Dieses Rezept für gegrilltes Fisch mit schwarzen Bohnensalsa ist eine großartige Möglichkeit, ein gesundes Sommeressen zu genießen.
Zutaten:
* 1 Pfund Fischfilets (wie Lachs, Tilapia oder Kabeljau)
* 1 Esslöffel Olivenöl
* 1/2 Teelöffel Salz
* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
* 1 Tasse schwarze Bohnen, gespült und entwässert
* 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
* 1/2 Tasse gehackte Tomaten
* 1/2 Tasse gehackter Koriander
* 1/4 Tasse Limettensaft
* 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
* 1/4 Teelöffel roter Pfefferflocken
* Salz und Pfeffer zu schmecken
Anweisungen:
1. Heizen Sie Ihren Grill auf mittel hohe Hitze vor.
2. Die Fischfilets mit Olivenöl streichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Grillen Sie die Fischfilets 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie durchkocht werden.
4. In einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen, Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Limettensaft, gemahlene Kreuzkümmel und rote Pfefferflocken kombinieren.
5. Die Salsa mit Salz und Pfeffer schmecken.
6. Die gegrillten Fischfilets mit der schwarzen Bohnensalsa servieren.
Tipps:
* Um zu verhindern, dass der Fisch am Grill festhält, füllen Sie die Grillgitter leicht mit Olivenöl vor dem Kochen.
* Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie auch die Fischfilets braten. Heizen Sie dazu Ihren Ofen vor, um die Fischfilets auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech zu braten. Den Fisch 3-4 Minuten pro Seite braten oder bis sie durch gekocht sind.
* Dieses Rezept kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden, um eine größere Menge zu füttern.
* Gegrillter Fisch ist eine großartige Quelle für Protein, gesunde Fette sowie Vitamine und Mineralien. Genießen Sie es als Teil einer gesunden Ernährung!