Lachs hingegen hat einen reichhaltigeren und ausgeprägteren Geschmack. Es hat einen hohen Fettgehalt, was es fleischiger und aromatischer als Tilapia macht. Lachs hat auch eine charakteristische rosa oder orange Farbe. Aufgrund seines Geschmacks, seiner Textur und seines Nährwerts ist er ein geschätzter Fisch.
Insgesamt haben Tilapia und Lachs unterschiedliche Geschmacksprofile. Tilapia ist für seinen milden und delikaten Geschmack bekannt, während Lachs für sein reichhaltiges und aromatisches Fleisch geschätzt wird.