cod: Dies war wohl der wichtigste Fisch für die Siedler. Es war reichlich vorhanden, leicht zu fangen und konnte für lange Zeiträume erhalten bleiben. Kabeljau wurde oft getrocknet, gesalzen oder geraucht.
HADDOCK: Ein weiterer reichlicher Fisch war auch eine beliebte Wahl für die Siedler. Es wurde oft in Eintopf und Kuchen verwendet.
Heilbutt: Dieser große Flachfische wurde für seine Größe und sein Geschmack hoch geschätzt. Es wurde oft geröstet oder gebacken.
Makrelen: Dieser ölige Fisch war ein weiterer häufiger Fang. Es wurde oft gesalzen und geraucht.
Lachs: Lachs waren seltener als andere Fische, aber sie waren für ihren reichhaltigen Geschmack sehr gefragt. Sie wurden normalerweise in Flüssen gefangen.
Hering: Diese kleinen Fische waren reichlich vorhanden und wurden oft als Köder oder zur Herstellung von Heringöl verwendet.
Flunder: Dieser Flachfisch wurde in flachem Wasser gefangen und war eine beliebte Wahl zum Braten oder Backen.
Hummer: Hummer waren in Neuenglandsgewässern reichlich vorhanden und wurden oft in Fallen gefangen. Sie wurden normalerweise gekocht und ganz gegessen.
Muscheln und Austern: Diese Schalentiere waren ebenfalls häufig und wurden oft aus Gezeitenflächen geerntet. Sie wurden roh, gedämpft oder gebacken.
Zusätzlich zu diesen gemeinsamen Fischen aßen die New England -Siedler auch andere Arten, darunter:
* Bluefish
* Thunfisch
* Schwertfisch
* Seebarsch
* Eels
* Hai
Die Siedler waren qualifizierte Fischer und verwendeten eine Vielzahl von Methoden, um Fische zu fangen, einschließlich Handlinien, Netze und Fallen. Sie bewahrten auch Fische, indem sie trocknen, salzen, rauchen und eingewickelt wurden. Fish war ein wesentlicher Bestandteil der NEW -England -Siedler -Diät und versorgte ihnen eine wertvolle Quelle für Protein und Nahrung.