Es ist jedoch ein sehr bedeutender Ort in der philippinischen Kultur und Küche Aus einer Reihe von Gründen:
* reichlich und weit verbreitet: Milkfish ist eine leicht verfügbare und erschwingliche Proteinquelle auf den Philippinen und macht es für viele Filipinos zu einem Grundnahrungsmittel.
* vielseitige Küche: Milchfische wird in verschiedenen Gerichten verwendet, von gebratenen und gegrillten bis hin zu gedüpften und in Suppen gekochten. Seine Vielseitigkeit und der köstliche Geschmack machen es zu einer beliebten Wahl für alltägliche Mahlzeiten und besonderen Anlässe.
* Kulturelle Bedeutung: Der Fisch ist mit verschiedenen Festivals und Traditionen auf den Philippinen verbunden, wie das in Dagupan City gefeierte "Bangus Festival". Es ist ein Symbol für Fülle und Wohlstand.
* wirtschaftliche Bedeutung: Die Milchfischindustrie leistet einen wesentlichen Beitrag zur philippinischen Wirtschaft, bietet Beschäftigungsmöglichkeiten und unterstützt viele Filipinos den Lebensunterhalt.
Während die offizielle Anerkennung eines nationalen Fischs schwer fassbar bleibt, nimmt der Milchfisch unbestreitbar einen besonderen Platz in den Herzen und den Mägen von Filipinos ein, was ihn zu einem starken Anwärter auf diesen symbolischen Titel macht.