Der spezifische Geschmack kann je nach:
* Spezies: King Salmon hat einen reicheren Geschmack als Sockeye, der eine ausgeprägtere Süße hat. Atlantischer Lachs ist milder und fettiger.
* Fettgehalt: Fattier Lachs wie King oder Chinook hat einen ausgeprägteren Buttergeschmack.
* Vorbereitung: Grillen, Backen oder Rauchen kann das Geschmacksprofil verbessern.
Hier sind einige häufige Deskriptoren des Lachsgeschmacks:
* Meeresfrüchte-Vorwärtsgut: Sie erhalten definitiv einen ausgeprägten "fischigen" Geschmack, aber nicht überwältigend.
* Buttery: Ein reichhaltiger, cremiger Geschmack, der oft dem Fettgehalt zugeschrieben wird.
* süß: Einige Lachssorten wie Sockye haben eine spürbare Süße.
* mild: Atlantischer Lachs ist bekannt für seinen milderen Geschmack.
* leicht erdig: Ein subtiler, fast pilzartiger Geschmack, der aus der Ernährung des Lachs stammt.
Letztendlich ist der beste Weg, um zu wissen, wie Lachs schmeckt, es zu versuchen! Es gibt viele Möglichkeiten, Lachs vorzubereiten, vom einfachen Grillen bis hin zu ausgefeilteren Rezepten.