Mahi-Mahi ist für seinen milden, süßen Geschmack und seine Vielseitigkeit bekannt und ein häufiger Fang auf den Bahamas. Es wird oft gegrillt, geschwärzt oder frittiert serviert und ist auf den Speisekarten vieler lokaler Restaurants zu finden.
2. Wahoo (Ono)
Wahoo ist ein schnell schwimmender Raubfisch, der für seine feste, fleischige Textur und seinen köstlichen Geschmack geschätzt wird. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Grillen, Backen und Räuchern, und wird oft als Hauptgericht serviert.
3. Thunfisch
Thunfisch ist ein beliebter Fisch auf den Bahamas und in verschiedenen Arten erhältlich, darunter Gelbflossen-, Schwarzflossen- und Blauflossenthunfisch. Thunfisch ist für seinen reichen Geschmack und seine Vielseitigkeit bekannt, was ihn zu einem Favoriten unter Meeresfrüchteliebhabern macht. Es kann gegrillt, angebraten oder zu verschiedenen Gerichten wie Thunfischsteaks, Sandwiches und Poke Bowls verarbeitet werden.
4. Zackenbarsch
Der Zackenbarsch ist ein großer, langsam wachsender Fisch, der in den Korallenriffen der Bahamas vorkommt. Es ist wegen seines delikaten, milden Geschmacks und seiner festen Konsistenz sehr beliebt. Zackenbarsch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, beispielsweise durch Grillen, Backen und Dämpfen, und wird oft als Hauptgericht mit Gemüse oder Reis serviert.
5. Snapper
Schnapper ist ein beliebter Speisefisch auf den Bahamas, der in verschiedenen Arten erhältlich ist. Schnapper ist für seinen milden, süßen Geschmack und sein festes Fleisch bekannt. Es wird üblicherweise durch Grillen, Braten oder Backen zubereitet und oft mit Zitrone, Knoblauch oder Kräutern serviert.
6. Schweinsfisch
Der Schweinsfisch ist ein einzigartiger und farbenfroher Fisch, der in der Karibik, einschließlich der Bahamas, heimisch ist. Es hat einen leicht süßen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie Zackenbarsch. Schweinsfisch wird oft gegrillt, gebraten oder zu verschiedenen Fischgerichten gekocht.
7. Königsfisch (Bernsteinmakrele)
Kingfish, auch Amberjack genannt, ist ein großer, kräftiger Fisch, der in den tieferen Gewässern der Bahamas vorkommt. Es hat eine feste Konsistenz und einen zarten, leicht süßlichen Geschmack. Kingfish wird üblicherweise durch Grillen, Backen oder Räuchern zubereitet und oft als Hauptgericht serviert.
8. Knochenfisch
Obwohl Bonefish vor Ort nicht so häufig gegessen wird, ist er auf den Bahamas ein berühmter Sportfisch, der für seine Beweglichkeit und Stärke bekannt ist. Es gilt aber auch als Delikatesse und kann durch Grillen oder Braten zubereitet werden.
9. Barrakuda
Barrakudas sind große Raubfische, die auf den Bahamas vorkommen und für ihre aggressive Natur bekannt sind. Obwohl es einige Diskussionen über seine Essbarkeit gibt, kann Barrakudafleisch bei richtiger Zubereitung verzehrt werden und hat bekanntermaßen einen milden Geschmack.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Legalität und die Fangzeiten für bestimmte Fischarten variieren können und einige möglicherweise Vorschriften oder Beschränkungen unterliegen. Befolgen Sie stets die örtlichen Fischereivorschriften und -richtlinien, um nachhaltige Fischereipraktiken sicherzustellen.