- Makronährstoffe: Dies sind die Nährstoffe, die der Körper in großen Mengen benötigt. Dazu gehören Kohlenhydrate, Fette und Proteine.
- Mikronährstoffe: Dies sind die Nährstoffe, die der Körper in kleineren Mengen benötigt. Dazu gehören Vitamine und Mineralien.
- Wasser: Wasser ist für den Körper unerlässlich und macht etwa 60% des Körpergewichts aus.
Kohlenhydrate: Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle des Körpers. Sie sind in Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Reis, Obst und Gemüse zu finden. Kohlenhydrate werden in Glukose unterteilt, was dann von Zellen für Energie verwendet wird.
Fette: Fette sind eine weitere wichtige Energiequelle für den Körper. Sie werden auch verwendet, um Energie zu speichern, den Körper zu isolieren und Organe zu schützen. Fette finden sich in Lebensmitteln wie Butter, Margarine, Öl, Nüssen und Samen.
Proteine: Proteine sind für den Bau und die Reparatur von Geweben und für die Herstellung von Hormonen, Enzymen und anderen Chemikalien essentiell. Proteine finden sich in Lebensmitteln wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Milchprodukten, Bohnen und Nüssen.
Vitamine: Vitamine sind organische Verbindungen, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Sie müssen aus Lebensmitteln erhalten werden. Vitamine sind für eine Vielzahl von Körperfunktionen, einschließlich Wachstum, Entwicklung, Sehvermögen und Immunität, unerlässlich. Vitamine kommen in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.
Mineralien: Mineralien sind anorganische Elemente, die der Körper nicht selbst machen kann. Sie müssen aus Lebensmitteln erhalten werden. Mineralien sind für eine Vielzahl von Körperfunktionen, einschließlich Knochengesundheit, Muskelfunktion und Blutgerinnung, von wesentlicher Bedeutung. Mineralien finden sich in Lebensmitteln wie Milchprodukten, Fleisch, Geflügel, Fisch und Nüssen.
Wasser: Wasser ist für den Körper unerlässlich und macht etwa 60% des Körpergewichts aus. Wasser wird für eine Vielzahl von Körperfunktionen verwendet, einschließlich des Transports von Nährstoffen, Entfernung von Abfallprodukten und Regulierung der Körpertemperatur.