Tukaner sind in verschiedenen Farben erhältlich. Ihre Körper sind typischerweise schwarz und ihre Hals und Truhen sind weiß. Sie haben helle, charakteristische Rechnungen, die rot, orange, grün oder gelb sein können. Einige Toukanarten haben blaue, lila oder violette Federn an ihren Flügeln oder Schwänzen.