Was sind Nelumbo -Nüsse?

Nelumbo -Nüsse, auch als Lotussamen bekannt, sind essbare Samen, die aus der Lotus -Pflanze stammen und wissenschaftlich als Nelumbo Nucifera eingestuft. Sie haben in verschiedenen asiatischen Ländern, insbesondere in China und Indien, eine bedeutende kulturelle, ernährungdernde und medizinische Bedeutung. Diese Nüsse sind vielseitige Zutaten, die sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden.

Merkmale von Nelumbo -Nüssen:

Aussehen :Nelumbo -Nüsse haben eine runde oder leicht ovale Form. Ihre Größe variiert zwischen einem Durchmesser von etwa 1 bis 2 Zentimetern und sie sind oft mit einer dünnen, dunkelbraunen oder schwarzen Außenhülle bedeckt.

Geschmack und Textur :Der Geschmack von Nelumbo -Nüssen wird oft als nussig und leicht süß beschrieben und mit einem zarten erdigen Aroma. Sie haben eine knusprige Textur, wenn sie roh sind, aber sie werden weicher und zarter, wenn sie in Wasser gekocht oder eingeweicht werden.

Ernährungswert :Nelumbo-Nüsse gelten als nährstoffreiche Nahrungsquelle. Sie enthalten verschiedene essentielle Nährstoffe, einschließlich Kohlenhydrate, Protein, Ballaststoffe, Vitaminen und Mineralien. Sie sind besonders reich an Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Zink.

verwendet :

* kulinarisch :Nelumbo -Nüsse werden in asiatischer Küche häufig verwendet. Sie können roh oder in verschiedenen Gerichten konsumiert werden, darunter Suppen, Eintöpfer, Pfannengerichte, Desserts und Getränke.

* Traditionelle Medizin :In der traditionellen Medizin besitzen Nelumbo -Nüsse medizinische Eigenschaften. Sie wurden verwendet, um Bedingungen wie Durchfall, Ruhr, Blutungsstörungen und Hautprobleme anzusprechen.

Insgesamt bieten Nelumbo -Nüsse ein einzigartiges Geschmacks- und Ernährungsprofil, was sie zu einer wertvollen Ergänzung zu kulinarischen und medizinischen Praktiken macht.