1) Temperatur: Fleisch ist sehr verderblich und beginnt schnell zu verderben, wenn es warmen Temperaturen ausgesetzt ist. Bakterien, die verderbliche und mit Lebensmittel angelegte Krankheit verursachen, gedeihen bei Temperaturen zwischen 40 ° F und 140 ° F. Um zu verhindern, dass Fleisch verwöhnt, ist es wichtig, es jederzeit gekühlt oder gefroren zu halten, außer während des Kochens.
2) Zeit: Je länger Fleisch bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank bleibt, desto mehr Zeit müssen Bakterien wachsen und sich vermehren und das Verderbsrisiko erhöhen. Gekochtes Fleisch sollte innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen gekühlt werden, und rohes Fleisch sollte innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf gekocht oder gefroren sein.
3) Feuchtigkeit: Feuchtigkeit bietet eine ideale Umgebung für Bakterien, um zu wachsen und sich zu vermehren. Um zu verhindern, dass Fleisch verderbt, ist es wichtig, es trocken und frei von überschüssiger Feuchtigkeit zu halten. Dies kann durch festes Einwickeln von Fleisch in Plastikfolie oder Folie erfolgen, bevor es im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahrt wird.