Beispiele für terrestrische Bohnen sind :
- Gemeinsame Bohne (Phaseolus vulgaris): Diese weit verbreitete Bohnenart wird üblicherweise in verschiedenen kulinarischen Präparaten verwendet. Es wächst als buschige oder rüschende Pflanze und produziert Pods, die mehrere Samen enthalten.
- Sojabohnen (Glycine Max): Sojabohnen sind wirtschaftlich bedeutende Hülsenfrüchte, die hauptsächlich für ihren Öl- und Proteingehalt gewachsen sind. Sie werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Tofu, Sojasauce und Pflanzenöl verwendet.
- Erdnuss (Arachis Hypogaea): Erdnüsse sind unter Hülsenfrüchten einzigartig, wenn sie ihre Samen im Untergrund entwickeln. Sie werden weit verbreitet als Snacks, geröstet oder in verschiedenen Küchen wie Erdnussbutter und Erdnusssaucen verwendet.
- Cowpea (Vigna unguiculata): Cowpeas sind auch als schwarzäugige Erbsen bekannt und sind vielseitige Hülsenfrüchte, die in verschiedenen tropischen und subtropischen Regionen gezüchtet wurden. Sie werden oft in Suppen, Eintöpfen und verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet.
- Kichererbsen (Cicer Arietinum): Kichererbsen, die allgemein als Kichererbanzerbohnen bezeichnet werden, sind runde, beigefarbene Hülsenfrüchte, die in der Küche des Nahen Ostens, in Indianer und im Mittelmeerraum weit verbreitet sind. Sie sind eine wichtige Zutat in Gerichten wie Hummus, Falafel und verschiedenen Currys.
Diese Beispiele stellen einen kleinen Teil der vielfältigen Gruppe von terrestrischen Bohnen dar, die jeweils eigene Merkmale und kulinarische Verwendungszwecke haben. Sie tragen erheblich zur globalen Lebensmittelproduktion bei und bieten für menschliche Ernährung wesentliche Nährstoffe.