unsachgemäße Schalenvorbereitung: Das unzureichende Einweichen der Maisschalen kann sie brüchig und anfällig für das Zerreißen machen. Stellen Sie sicher, dass die Schalen mindestens 30 Minuten lang in warmem Wasser ausgeweicht werden, um sie zu erweichen.
überschüssiger Teigfüllung: Überfülle von Tamales kann dazu führen, dass sie während des Dämpfens platzen lassen, was dazu führt, dass der Teig an den Schalen haftet. Verwenden Sie für jedes Tamale die richtige Menge Teig, um dieses Problem zu vermeiden.
Falsche Falttechnik: Wenn die Tamales nicht korrekt gefaltet sind, kann die Füllung während des Dämpfens ausgehen. Stellen Sie sicher, dass die Schalen fest und sicher falten und sicherstellen, dass die Kanten ordnungsgemäß überlappt werden, um Leckagen zu vermeiden.
hohe Hitze: Dampftamales bei hoher Hitze kann dazu führen, dass der Teig an den Schalen haftet. Verwenden Sie eine moderate Temperatur, um das Kochen zu gewährleisten, ohne die Tamales zu überkochen.
Tamale Kühler zu trocken: Legen Sie nach dem Dämpfen die Tamales in einen Tamale -Kühler oder einen überdachten Behälter, um sie feucht zu halten und zu verhindern, dass sie austrocknen. Ein trockener Tamale -Kühler kann dazu führen, dass sich an den Schalen haften.
Versuchen Sie es mit Pergamentpapier: Wenn die Tamales immer noch an den Schalen haften, können Sie versuchen, den Dampfer mit Pergamentpapier auszusetzen. Dies kann dazu beitragen, zu verhindern, dass die Tamales am Dampfer selbst und aneinander haften.
Hier sind einige zusätzliche Tipps, mit denen Tamales daran gehindert wird, sich an Maisschalen festzuhalten:
- Verwenden Sie frische Maisschalen:Frische Hülsen sind flüchtig und sind weniger wahrscheinlich hafbar.
- Überlappen Sie die Maisschalen beim Falten:Dies hilft, die Tamales nicht zu verlassen und zu kleben.
- Dampfen Sie die Tamales für die richtige Zeit:Überkochte Tamales haften eher.
- Lassen Sie die Tamales leicht abkühlen, bevor Sie sie vom Dampfer entfernen. Dies hilft ihnen, ihre Form zu halten und zu halten.
Mit diesen Tipps sollten Sie in der Lage sein, perfekte Tamales herzustellen, die sich nicht an die Maisschalen halten!