Schwein Gutting Werkzeuge

Butchering Ihre eigenen Schwein kann eine wirksame Alternative zu hohen Preisen im Supermarkt sein . Neben der Einsparung von Geld für den Kauf Schweinefleisch, haben Sie den Vorteil , genau zu wissen , was ging in der Schweine-und Steuerung der Ernährung und Medikamente, die in das Tier gehen . Zu wissen, wie Sie Ihr Kleid Karkasse ist ein wichtiger Schritt , um die ordnungsgemäße Schlachtung , und zu wissen , welche Werkzeuge zur Entkernung , wenn das Schwein verwendet, ist essentiell . Messer

für die eigentliche Entkernung des Schweins verwendet Messer sollte gestochen scharf sein und 3 bis 6 cm in der Länge . Es muss einen stabilen Griff haben und scharf auf beiden Seiten der Klinge. Die für das Schwein Blutungen verwendet Messer muss 8 bis 10 cm in der Länge , gestochen scharf auf einer Kante mit einem stabilen Griff für starke Anwendung sein. Stellen Sie sicher, dass die Messer sind vorgeschärft und leicht erreichbar in der Metzgerei.
Fließendes Wasser

Es ist am besten , einen Schlauch oder eine andere Methode fließendem Wasser haben Ausnehmen der Prozess zu Blut, das die Sicht auf die Schlachten zu behindern wegwaschen . Darüber hinaus, wenn Sie versehentlich in einen Darm oder andere Lebensmittel haltigen Organ zu schneiden, müssen Sie die resultierende Lauf sofort spülen , um Verunreinigungen zu vermeiden . Fließendes Wasser ist ein Muss für Schwein schlachten, da es eine erhebliche Menge Blut und die Körperhöhle müssen mehrmals gespült werden.
Gambrel Haken

Gutting das Schwein muss auftreten, während das Schwein Kopf nach unten und suspendiert. Dies kann nur auftreten, wenn das Schwein auf einem Gambrel Haken oder andere Hebezeug -und Flaschenzug hochgezogen. Es muss bei 500 - lb getestet werden. Stärke und sein robust genug, um eine Tracht Prügel. Sobald das Schwein wurde betäubt oder erschossen , muss sie sofort auf und hisste "stecken ", das Einsetzen des lange Messerklinge in der Basis der Kehle , an der Brust und Abtrennen der Hauptschlagadern des Halses den ganzen Weg aus werden auf den Kopf.
Enthaarung Bahnhof

Dieser Bereich wird für das Entfernen der harten , borstigen Haare, die Haut des Schweins Deckung verwendet werden. Eine Lötlampe und eine 55 -Gallonen- Trommel mit 150 Grad Fahrenheit Wasser gefüllt ist für diesen Bereich empfohlen. Sobald das Schwein getötet worden und zog , tauchen die Karkasse im Wasser für 30 bis 40 Sekunden, dann ziehen Sie es aus und gelten Stahlwolle auf der Haut , um die Borsten zu entfernen. Eine Lötlampe angewendet werden, um singe off die Haare besonders lästig werden.