Ein Ei ist eine biologische Struktur, die einen sich entwickelnden Embryo aus Vogel, Reptil, Amphibien oder Fisch enthält. Es bietet dem Embryo Nährstoffe und Schutz, während es sich entwickelt. Der Embryo wächst zu einem neuen Individuum der Spezies.
Das Ei besteht aus einem Eigelb, einem Weiß (Eiweiß) und einer Hülle. Das Eigelb liefert dem Embryo Nährstoffe, das Eiweiß liefert Wasser und zusätzliche Nährstoffe, und die Schale schützt den Embryo.
Eier sind eine der häufigsten Formen der Fortpflanzung im Tierreich. Sie erlauben Tiere, sich zu reproduzieren, ohne dass die Mutter den sich entwickelnden Embryo in ihrem Körper trägt.