Was ist ein Truthahnlappen?

In der Geflügelwissenschaft bezieht sich ein Lappen auf einen Lappen oder einen Abschnitt aus dem Körper, der am Körper hängt. Truthähne haben zwei Lappen:den Brustlappen und das Beinviertel. Der Brustlappen ist die Hauptquelle für weißes Fleisch, während das Beinviertel die Hauptquelle für dunkles Fleisch ist. Der Brustlappe besteht aus den Brustmuskeln, die für den Bewegen der Flügel verantwortlich sind. Das Beinviertel besteht aus Oberschenkel, Trommelstick und Oberschenkelknochen. Der Oberschenkel ist der größte Muskel in der Türkei und ist dafür verantwortlich, das Bein zu bewegen. Der Trommelstick ist der untere Teil des Beins und für die Unterstützung des Körpers verantwortlich.